**Wijn: Ville di Antane Rimbalso 2021**
**Wijnbeschrijving:**
De Ville di Antane Rimbalso, afkomstig uit het prachtige Valpolicella, is het verfijnde paradepaardje van het wijnhuis. In tegenstelling tot de krachtige Amarone en Ripasso, biedt deze wijn een licht verteerbare ervaring. In het glas openbaart zich een delicaat boeket met aroma's van rijp fruit en specerijen. De smaakpapillen worden omhuld met de zachte tannines, waarbij zure kersen, pruimen en fluweelachtige nuances opvallen. Na een rijping van 6 maanden op eikenhouten vaten, ontvouwt de Rimbalso zich als een prachtige rode wijn.
**Wijn en Spijs:**
Deze Italiaanse stijl wijn past perfect bij gerechten die de subtiliteit van de wijn respecteren. Denk aan gegrilde groenten, lichte pastagerechten met tomatensaus, of zelfs een elegante risotto met paddenstoelen. De Rimbalso komt ook goed tot zijn recht bij zachte kazen, zoals een jonge pecorino.
**Kenmerken:**
- **Jaar:** 2021
- **Type:** Rood
- **Regio:** Veneto, Italië
- **Druivensoorten:** Corvina, Rondinella, Merlot
**Het Wijnhuis: Ville di Antane**
Gelegen in Valpolicella, Veneto, vertegenwoordigt Ville di Antane een verfrissende wind in een regio doordrenkt met eeuwenoude wijntradities. Opgericht door Roberta, Davide, en Matteo, die hun passie voor wijnmaken vanuit hun roots hebben geërfd, kozen ze voor een vernieuwende koers. Met een gloednieuwe wijnmakerij en moderne methoden belichamen ze een perfecte samensmelting van traditie en innovatie.
Het trio heeft met Ville di Antane een helder doel voor ogen bereikt. Een moderne wijnmakerij oprichten met respect voor het land en traditionele druivenrassen, en het integreren van de beste wereldwijde wijnmaaktechnieken. Dit heeft geleid tot loepzuivere wijnen die als een voorbeeld dienen voor de nieuwe generatie wijnmakers in Valpolicella. Hun bijdrage aan het behoud van traditie, cultuur en de toekomst van uitmuntende wijnen is niet onopgemerkt gebleven, zowel lokaal als internationaal. Ville di Antane blijft een toonaangevende kracht en een bron van expertise in de wijnwereld.
Regio: Veneto, Italië
Druiven: Corvina, Rondinella, Merlot
Alc.Perc.: 13,5%
Sluiting: Kurk
