Wijn: Ville di Antane Amarone della Valpolicella
**Wijnhuis: Ville di Antane**
Het wijnhuis Ville di Antane is gelegen in het hart van de Valpolicella Classica-regio, in het noorden van Italië. Deze regio staat wereldwijd bekend om zijn prestigieuze wijnen, en Ville di Antane draagt bij aan deze erfenis met hun toewijding aan vakmanschap en traditie. Het wijnhuis combineert moderne wijnbouwtechnieken met respect voor het terroir, wat resulteert in wijnen van hoge kwaliteit die de unieke karakteristieken van de Valpolicella-regio weerspiegelen.
**Wijnbeschrijving: Ville di Antane Amarone della Valpolicella**
De Ville di Antane Amarone della Valpolicella is een opmerkelijke rode wijn die de rijke geschiedenis en het vakmanschap van de regio belichaamt. Gemaakt van een blend van inheemse druivensoorten zoals Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara, ondergaat deze wijn een speciale productiemethode genaamd "appassimento." De druiven worden na de oogst gedurende enkele maanden gedroogd, waardoor ze hun suikergehalte concentreren en resulteren in een wijn met diepte, complexiteit en een hoger alcoholgehalte.
**Proefnotities:**
De Ville di Antane Amarone della Valpolicella presenteert zichzelf met een diepe robijnrode kleur. Het boeket is intens en complex, met aroma's van rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, vermengd met tonen van gedroogde vruchten, kruiden, en een vleugje chocolade. In de mond onthult de wijn een volle body met zijdezachte tannines en een goed geïntegreerde zuurgraad. De smaakpapillen worden verwend met weelderige smaken van gedroogd fruit, kersenlikeur, vanille en subtiele kruiden. De afdronk is lang en genereus, met een aangename warmte die getuigt van het hogere alcoholgehalte.
Wijn en Spijs: Deze Amarone della Valpolicella komt het best tot zijn recht wanneer hij wordt geserveerd bij stevige gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels, of oude kazen zoals Parmezaan. De krachtige structuur en complexiteit van de wijn vormen een perfecte aanvulling op de rijke smaken van deze gerechten, waardoor een harmonieuze en memorabele culinaire ervaring ontstaat.
De Ville di Antane Amarone della Valpolicella is een eerbetoon aan zowel de tradities van de regio als het innovatieve vakmanschap van het wijnhuis, en het belichaamt de tijdloze elegantie van de Amarone-wijnen.
Regio: Veneto, Italië
Druiven: Rondinella, Corvinone, Corvina
Alc.Perc.: 15%
Sluiting: Kurk
