Tahbilk Grenache Shiraz Mourvedre

De oogst van de Tahbilk Grenache Syrah Mourvedre vindt uitsluitend plaats bij optimale rijpheid van de druiven, waarvoor ze regelmatig worden geproefd. Vervolgens worden de druiven zorgvuldig naar de wijnmakerij gebracht voor een traditionele wijnbereiding. In deze wijn komt de wijnregio Nagambie Lakes samen met de zuidelijke Rhône, waarbij Grenache, Shiraz en Mourvedre op traditionele wijze worden samengebracht. Het resultaat is een wijn met hartige, chocoladeachtige aroma's en fluweelzachte tannines.

Bij het inschenken van deze rode blend komt onmiddellijk een geur van rode bessen vrij, aangevuld met kersen, bramen en tonen van hartige chocolade. De smaak is weelderig en vol, met sappige bessen en pruimen, vergezeld van wilde en bittere kruidenaroma's die de fruitigheid op aangename wijze doorbreken. De afdronk is lang, fluweelzacht en verfijnd.

Deze wijn vormt een ideale begeleider van stoofschotels, eenpansgerechten met wild en langzaam gegaarde hutsepot, evenals stoemp met koolgroenten. Aanbevolen serveertemperatuur: 16°C.

Wijninformatie:

• Regio: Nagambie Lakes, Victoria, Australië
• Druiven: Grenache, Syrah, Mourvedre
• Alcoholpercentage: 14,5%
• Sluiting: Schroefdop

Tahbilk, opgericht in 1860, is een van de meest prachtige en historische wijnmakerijen in familiebezit in Australië, gelegen in het Nagambie Lakes-gebied in het centrum van Victoria. Het landgoed, dat 1.214 hectare beslaat en sinds 1925 in handen is van de familie Purbrick, heeft Tahbilk als thuisbasis gehad voor vijf generaties.

Het unieke klimaat van het gebied wordt beïnvloed door binnenwater, met meren, lagunes en de Goulburn-rivier die de gemiddelde temperatuur matigen. De rode zandige leembodems, rijk aan ijzeroxide, dragen bij aan de druivenkwaliteit en geven de wijnen een uitgesproken regionaal karakter. Nagambie Lakes staat bekend om oude wijnstok Shiraz en heeft ook aanplant van Cabernet Sauvignon. Daarnaast schitteren Rhône-witte rassen zoals Viognier, Roussanne en Marsanne.