Stemmari Nero d'Avola

Naam: Stemmari Nero d'Avola
Herkomst: Sicilië, Italië
Druivenras: Nero d'Avola

Wijnhuis Stemmari

Stemmari is een gerenommeerd wijnhuis gevestigd op Sicilië, dat bekend staat om zijn toewijding aan duurzaamheid en het behoud van het milieu. Het wijnhuis combineert moderne wijnbouwtechnieken met de rijke tradities van de Siciliaanse wijnproductie. Stemmari heeft uitgebreide wijngaarden waar ze met zorg en respect voor de natuur biologische en duurzame wijnbouw praktijken toepassen.

De Wijnregio Sicilië

Sicilië, het grootste eiland in de Middellandse Zee, heeft een van de oudste wijnbouwgeschiedenissen ter wereld. Het eiland geniet van een gunstig mediterraan klimaat met warme, zonnige dagen en koele nachten, ideaal voor de druiventeelt. De bodems zijn divers, variërend van vulkanische as en lava bij de Etna tot kalksteen en klei elders op het eiland. Deze unieke combinatie van klimaat en bodemsoorten draagt bij aan de productie van wijnen met uitgesproken karakter en complexiteit.

Sicilië staat vooral bekend om zijn inheemse druivenrassen zoals Nero d'Avola, Grillo en Catarratto, maar het eiland is ook geschikt voor internationale variëteiten. De wijnen van Sicilië worden gewaardeerd om hun intense aroma's, diepe smaken en uitstekende balans.

Wijnbeschrijving

Kleur: Diep robijnrood met paarse tinten.
Geur: De neus wordt verwelkomd door een intens aroma van rijpe kersen, pruimen en bramen, aangevuld met subtiele kruidige tonen van zwarte peper, nootmuskaat en een vleugje vanille. Er zijn ook hints van mediterrane kruiden en een lichte aardse ondertoon die de complexiteit vergroten.
Smaak: Op het gehemelte is de wijn vol en weelderig, met smaken van sappige rode en zwarte bessen, pruimen en kersen. De tannines zijn goed geïntegreerd en geven de wijn een zachte, fluweelachtige textuur. De zuurgraad is levendig en brengt een mooie frisheid die de fruitige intensiteit in balans houdt. De wijn heeft ook subtiele hints van kruiden en een lichte rokerigheid die bijdragen aan de diepte en complexiteit van de smaak.
Afdronk: De afdronk is lang en aangenaam, met aanhoudende smaken van rijp fruit en een lichte kruidigheid die de elegantie van de wijn benadrukken.

Wijn & Spijs Advies

Stemmari Nero d'Avola is een veelzijdige wijn die goed samengaat met verschillende gerechten:

1. Pasta: Probeer deze wijn met rijke pasta's zoals pasta alla Norma, die tomatensaus, aubergine en ricotta bevat. De wijn complimenteert de hartige en zoete smaken van het gerecht.
2. Gegrild vlees: De zachte tannines en volle smaak van de wijn maken hem een perfecte match voor gegrild of gebakken rood vlees zoals biefstuk of lamskoteletjes.
3. Kazen: Combineer deze Nero d'Avola met een selectie van middelharde kazen zoals pecorino of caciocavallo. De wijn brengt de zoutige en hartige smaken van de kaas in balans.
4. Stoofschotels: Stevige stoofschotels zoals boeuf bourguignon of lam tajine passen ook goed bij deze wijn, waarbij de fruitige en kruidige tonen de rijke smaken van het gerecht aanvullen.

Conclusie

Stemmari Nero d'Avola is een uitstekende vertegenwoordiger van de rijke wijntraditie van Sicilië. Deze wijn biedt een perfecte balans van fruitige intensiteit en subtiele kruidigheid, wat hem ideaal maakt voor een breed scala aan culinaire toepassingen. Of je nu geniet van een uitgebreide maaltijd of een eenvoudige kaasplank, deze wijn zal je zeker bevallen met zijn rijke smaken en verfijnde karakter. Ontdek de unieke eigenschappen van Sicilië en geniet van de harmonieuze complexiteit van Stemmari Nero d'Avola.