Quinta Santa Eufemia Tourega Nacional Tinto

**Quinta Santa Eufemia Touriga Nacional Tinto** is een verfijnde en complexe wijn, geproduceerd van de iconische Portugese Touriga Nacional-druif, een van de meest gewaardeerde druivensoorten in Portugal. Deze wijn komt van de wijngaarden van Quinta Santa Eufemia, gelegen in de Douro-vallei, een van de oudste en meest prestigieuze wijnregio’s ter wereld, beroemd om zowel stille wijnen als port.

### Kleur
De wijn heeft een diepe, intens robijnrode kleur met paarse tinten aan de rand, wat de jeugd en frisheid van de wijn weerspiegelt. De helderheid en intensiteit van de kleur laten zien dat deze wijn rijk is aan concentratie en rijpheid.

### Geur
Het aromatische palet van deze Touriga Nacional is uitbundig en elegant. In de neus komen eerst florale tonen naar voren, vooral viooltjes, een typisch kenmerk van de Touriga Nacional. Vervolgens openen zich diepe, rijpe fruittonen van zwarte bessen, bosbessen en zwarte kersen, vergezeld van subtiele hints van donkere chocolade en tabak. Na enige tijd in het glas onthult de wijn ook kruidenaroma’s zoals zwarte peper, zoethout en een vleugje vanille, afkomstig van de rijping in eikenhout. De complexiteit in de neus is een voorbode van de rijkdom die in de smaak volgt.

### Smaak
In de mond is de wijn vol, krachtig en rijk van structuur. De geconcentreerde smaken van rijpe donkere vruchten, zoals bramen en pruimen, komen direct naar voren en worden aangevuld door kruidige accenten en een aangename aardsheid. De tannines zijn stevig maar goed geïntegreerd, wat de wijn een uitstekende structuur en bewaarpotentieel geeft. De zuurgraad is mooi in balans en houdt de wijn fris, terwijl de houtgerijpte tonen van ceder, geroosterde koffie en specerijen een diepte en complexiteit toevoegen. De afdronk is lang, met aanhoudende fruitige en kruidige tonen, en een vleugje minerale frisheid.

### Vinificatie en Terroir
De **Touriga Nacional-druiven** voor deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden in de prestigieuze Douro-regio, waar de druiven groeien op steile, terrassen langs de rivier. De arme schistbodems in combinatie met het warme, droge klimaat zorgen voor lage opbrengsten maar een hoge concentratie aan smaken in de druiven. De druiven worden met de hand geoogst om de kwaliteit te waarborgen, waarna de wijn wordt gefermenteerd op temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de verfijning en complexiteit van de uiteindelijke smaak.

### Combinaties met eten
Deze **Touriga Nacional Tinto** is een perfecte begeleider van rijke, hartige gerechten. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild of gestoofd rood vlees zoals rundvlees, lamsvlees of wildgerechten. Ook past hij goed bij stevige kazen zoals een rijpe Cheddar of een pittige blauwe kaas. Voor een vegetarische pairing kan de wijn worden gecombineerd met paddenstoelenrisotto of geroosterde groenten.

### Potentieel en Bewaring
Deze wijn kan al jong worden gedronken, waar zijn fruitige en florale kenmerken goed tot hun recht komen. Echter, door zijn stevige structuur en tannineprofiel heeft hij ook een uitstekend rijpingspotentieel. Met enkele jaren flesrijping zullen tertiaire aroma’s van gedroogd fruit, leer en meer kruidige tonen zich ontwikkelen, waardoor de wijn nog complexer wordt.

**Quinta Santa Eufemia Touriga Nacional Tinto** is een prachtige expressie van de kracht en elegantie die de Touriga Nacional-druif te bieden heeft, en een wijn die zowel nu als na enkele jaren veroudering een groot genot zal zijn voor liefhebbers van Portugese wijnen.

1. 
   Regio: Douro, Portugal
   Druif: Touriga Nacional
   Alc.Perc.: 14,5%
   Sluiting: Kurk