Pellegrino Cardilla Grillo

Pellegrino Cardilla Grillo – Authentieke Siciliaanse elegantie

Uitgebreide wijnbeschrijving

De Pellegrino Cardilla Grillo is een prachtige witte wijn die de pure expressie van het Siciliaanse terroir weerspiegelt. Gemaakt van 100% Grillo, een inheemse druif van Sicilië, biedt deze wijn een unieke combinatie van frisheid, elegantie en subtiele complexiteit. Het wijnhuis Carlo Pellegrino, opgericht in 1880, staat bekend om zijn vakmanschap en passie voor authentieke Siciliaanse wijnen, en deze Cardilla Grillo is hier een uitstekend voorbeeld van.

Bij het inschenken schittert de wijn met een heldere strogele kleur en een lichte gouden gloed. In de neus opent zich een verleidelijk boeket van rijpe perzik, citrusbloesem en tropisch fruit, aangevuld met subtiele hints van amandel en een minerale ondertoon.

In de mond is de Pellegrino Cardilla Grillo vol en verfijnd, met een perfecte balans tussen frisse zuren en rijp fruit. Sappige tonen van peer, witte perzik en citrusvruchten worden prachtig ondersteund door een subtiele kruidigheid en een licht zilte touch, afkomstig van de invloed van de Middellandse Zee. De afdronk is lang, elegant en uitnodigend, met een verfijnde mineraliteit die de wijn zijn karakteristieke frisheid geeft.

De wijnstreek Sicilië – Een uniek terroir voor Grillo

Sicilië, het grootste eiland van de Middellandse Zee, heeft een eeuwenoude wijntraditie en staat bekend om zijn zonovergoten wijngaarden en rijke bodemstructuren. De Grillo-druif is hier een van de belangrijkste inheemse witte druivenrassen en gedijt uitstekend in het warme, droge klimaat van het eiland.

De wijngaarden voor de Pellegrino Cardilla Grillo bevinden zich in het westen van Sicilië, waar de invloed van de zee zorgt voor verkoeling en een optimale rijping van de druiven. De bodem bestaat uit een mix van kalksteen en zand, wat bijdraagt aan de kenmerkende mineraliteit en frisheid van de wijn. Dankzij de warme dagen en koele nachten behouden de druiven hun aromatische expressie en natuurlijke zuurgraad, wat resulteert in een verfijnde en uitgebalanceerde wijn.

Wijn & spijs – Perfecte combinaties

De Pellegrino Cardilla Grillo is een veelzijdige wijn die zich uitstekend leent voor een breed scala aan gerechten. Enkele ideale wijn-spijscombinaties zijn:

• Gegrilde zeevruchten en schaal- en schelpdieren – heerlijk bij gegrilde gamba’s, mosselen of een klassieke Siciliaanse pasta vongole.
• Ceviche van witvis met citrus – de frisse zuren van de wijn sluiten perfect aan bij de frisheid van ceviche.
• Geitenkaas en ricotta-gerechten – de romige textuur van de kaas wordt prachtig in balans gebracht door de levendige frisheid van de wijn.
• Middelzware pastagerechten met citroen en groenten – ideaal bij een pasta met courgette, basilicum en Parmezaanse kaas.
• Antipasti met olijven, kappertjes en artisjokken – de mediterrane smaken harmoniëren prachtig met de zilte en kruidige tonen van de wijn.

Serveer de Pellegrino Cardilla Grillo goed gekoeld op 8-10°C om optimaal te genieten van zijn frisse en fruitige karakter.

Regio: Sicilië
Druif: Grillo
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk