Paul Mas Rosé

Als eerste lichten we de Paul Mas Rosé er maar eens even uit. Rosé heeft zich de laatste jaren echt een vaste plek verworven naast de rode - en witte wijn. Zuid Franse Rosé kenmerkt zich door een stijl die zo veel mogelijk aansluit op de zo populaire Provence Rosé. Licht van kleur, aromatisch van smaak met een fijne afdronk. De Paul Mas Rosé’s hebben een meer dan uitstekende prijs kwaliteit verhouding en weten dan ook veel liefhebbers aan zich te binden.Bovendien wordt de Rosé van Paul Mas, net als de Provence Rosé, gemaakt in het warme uiterste zuiden van Frankrijk met zijn specifieke klimaat. Vive la France, zeker als het om een lekkere Rosé gaat! 

Verschillende soorten Paul Mas Rosé

De Paul Mas Classique Rosé Syrah bijvoorbeeld. Gemaakt van de Syrah druif. Zacht roze van kleur met aroma’s van kersen en bloemen en un peu de grenadine. De smaak is rijk en fruitig en deze Rosé heeft een lange, frisse afdronk. Het is een wijn uit de Classique serie van Paul Mas. Prettige kwaliteits wijnen met een directe verwijzing naar de druif of druiven waarvan ze zijn gemaakt. Zo hebben we bijvoorbeeld de bij vele wijnliefhebbers gewaardeerde Paul Mas Classique Chardonnay, Classique Viognier Sauvignon Blanc, Classique Merlot, en de Classique Cabernet Sauvignon bij I Like Wine in het assortiment. De Paul Mas Classique Rosé Syrah is heerlijk als aperitief. Daarnaast combineert deze Rosé prima met lichte gerechten, salades, gegrild vis en vlees en zachte kaarsen. 

Paul Mas Rosé blends

Een andere topper is de Paul Mas Le Rosé par Paul Mas. Dit is een blend van onder andere de Grenache Gris, Grenache Noir en de Pinot Gris. Afgevuld in een meer dan fraaie wijnfles met een print van gekleurde bloemen. Prachtig geschenk om te geven natuurlijk, maar zeker ook een pracht geschenk voor jezelf. Een mooie combi van een heerlijke Paul Mas Rosé en een bijzonder fraaie fles. Vive la France!  Paul Mas heeft veel succes met deze herkenbare Le Rosé. In dezelfde uitstraling wat betreft de fles, maar dan wel met een andere kleur design bedrukt, zijn bijvoorbeeld ook Paul Mas Le Blanc (droog witte blend) en Le Pinot Grigio bij I Like Wine te bestellen.Deze Paul Mas Le Rosé doet het goed als aperitief. Wil je er wat bij eten, wat wij natuurlijk van harte toejuichen, doe dat dan bijvoorbeeld met een frisse salade met gegrild vlees, geitenkaas of een huisgemaakte Pasta Carbonara. Succes gegarandeerd!

Paul Mas wijnen

Domaines Paul Mas is een familie wijnmakerij uit Zuid Frankrijk. Bekend om zijn brede aanbod van kwaliteitswijnen waar zij voor iedere smaak wel een fijne invulling kunnen geven. Ondertussen staat Domaine Paul Mas onder leiding van de 4^e generatie, Jean Claude Mas.

Waar de 3 vorige generaties Mas de basis legden voor kwaliteit, diversiteit en vakmanschap, heeft Jean Claude Mas met zijn commercieel inzicht ervoor gezorgd dat Domaines Paul Mas nu al 20 jaar aan de top staat van wat Zuid Frankrijk te bieden heeft.

En zoals gezegd is er voor iedere wijnliefhebber wel wat moois te vinden in het brede aanbod Rode Wijn, Witte wijn, en Rosé. Of je nu gaat voor een klassieke Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier of een mooie blend uit één van hun hun single vineyard Domaines, je wordt telkens weer verrast op een positieve wijze.

De geschiedenis van Domaine Paul Mas begon meer dan 100 jaar geleden. Er werd 9 ha. grond aangekocht door oprichter Auguste Mas in de Midi in Zuid Frankrijk. In 1934 kocht zijn zoon Raymond Mas het domaine de Montredon. Diens zoons Paul en Maxime breiden dit eigen grondbezit vervolgens uit tot 120 ha. De huidige leiding is zoals vermeld in handen van de 4e generatie Jean Claude en Michel Mas. Het huidige areaal bestaat ondertussen uit meer dan 850 ha eigen wijngaarden, o.a. in de Languedoc en Rousillon.

De kracht van Jean Claude Mas ligt vooral in de combinatie van het maken van kwalitatief hoogwaardige wijnen met respect voor de natuur en zijn commerciële kwaliteiten deze wijnen de juiste uitstraling en verpakking mee te geven.
 

Paul Mas Chardonnay

De Chardonnay druif is de meest voorkomende druif ter wereld. De Chardonnay druif groeit namelijk zo’n beetje overal. De combinatie van o.a. locatie, klimaat, leeftijd van de wijnstokken, grondsoort en vinificatie zorgt ervoor dat er een grote verscheidenheid van Chardonnay wijnen te koop is. Domaine Paul Mas biedt voor elke Chardonnay liefhebber wel wat wils. Éen van de bekendste en veel verkochte is de Paul Mas Classic Chardonnay. Dit is de instap Paul Mas  Chardonnay met wederom weer die uitstekende prijs kwaliteit verhouding en een fijne houtlagering op frans eiken. Naast Paul Mas Estate Chardonnay, waarbij de druiven afkomstig zijn van wijngaard Nicole in Montagnac, heeft Paul Mas nog andere Chardonnays die het proberen waard zijn. Zoals bijvoorbeeld de Paul Mas Chardonnay Grande Reserve bio. Deze krijgt 9 maanden houtrijping op nieuwe eikenhouten vaten. Voor 50% op Amerikaans eiken en 50% op Frans eiken. De Chardonnay Grande Reserve zich met de geweldige jaargangen 2014 en 2015 definitief op de kaart gezet bij de wijnliefhebbers.

In de serie Paul Mas Vignes de Nicole worden de druiven uit de beste wijngaarden van Paul Mas in de Languedoc geselecteerd. Met de Paul Mas Vignes de Nicole Chardonnay Viognier hebben we een prachtige blend van de Chardonnay en Viognier. De druiven zijn afkomstig van oude wijngaarden waarvan de kwaliteit hoog is en de opbrengst laag. Dit is één van onze favorieten! De Chardonnay heeft 4 maand houtlagering en de combinatie met Viognier zorgt voor een krachtige fruitigheid van peer, tropisch fruit en citrus. De afdronk is lang en krachtig met een zwoele hint van vanille. Wow!

De laatste loot aan de stam van Chardonnays van Paul Mas betreft de Paul Mas Artisane Le Chardonnay. Uitgemonsterd in een prachtige Bourgogne fles. Dit is weer een 100% Chardonnay, afkomstig uit de beste wijngaarden van de Languedoc op een hoogte van 250 tot 300 meter. Diepgewortelde wijnstokken in de klei-, kalksteen- en kiezels bodem geven de wijn een complexiteit die je in elke slok proeft en waardeert. Kortom Domaines Paul Mas Chardonnay kent meerdere verschijningen. Allen de moeite waard om van te genieten. Bij I Like Wine bestel je ze allemaal per fles en kun je dus je eigen Proefdoos Paul Mas Chardonnay samenstellen.
 

Paul Mas Cabernet Sauvignon

Ben je liefhebber van de Franse Cabernet Sauvignon, dan heeft Domaines Paul Mas natuurlijk een aantal verschillende Paul Mas Cabernet Sauvignon wijnen van hoge kwaliteit ‘in the winehouse’. De Paul Mas Classic Cabernet Sauvignon legt gelijk de kwaliteitslat al op een hoog niveau. De druiven hiervan zijn uit de Hérault en Uzès vallei afkomstig, 2 regio's met een mediterraan klimaat, om zachte tannines en ronde wijnen te verkrijgen. 20% van deze wijn rijpt in een of twee jaar oude eikenvaten gedurende 4 maanden. De andere 80% rijpt gedurende 4 maanden in temperatuur gecontroleerde RVS tanks.

Een pareltje in het assortiment is ook de Paul Mas Vignes de Nicole Cabernet Sauvigon / Merlot. Bij deze blend worden enkel de beste druiven van de beste wijngaarden geselecteerd. De opbrengst per hectare is daarbij laag, de kwaliteit echter hoog. Vervolgens krijgt deze Vignes de Nicole een houtlagering van 9 maanden op (deels) nieuw Frans eiken.

Natuurlijk mag een Grande Reserve ook niet ontbreken in het lijstje van Paul Mas Cabernet Sauvignon wijnen. De Paul Mas Cabernet Sauvignon Grande Reserve 2018 combineert finesse en complexiteit met smaken van kruiden, vanille en zwart fruit. Pauk Mas weet hiermee elegantie, zachte tannines, rijpheid en een lange afdronk bij elkaar te brengen.
 

Paul Mas Viognier Sauvignon

Één van de druiven waar de belangstelling weer voor toeneemt is de Viognier druif. Paul Mas maakt een aantal fijne blends waarmee de kracht van de Viognier druif in prima balans komt met bijvoorbeeld de Sauvignon Blanc. De Paul Mas Classique Viognier Sauvignon Blanc is een blend van 70% Viognier met 30% Sauvignon druiven. Een fijne vinificatie met een lagering van 2 maanden op RVS vaten levert een levendige smaak met een fris fruitige afdronk. Zeker een blend die het proberen waard is.

In de serie Vignes de Nicole, waarbij de opbrengst van de wijngaard een stuk lager ligt, combineert de wijnmaker de Chardonnay met de Viognier. Het levert de Paul Mas Vignes de Nicole Chardonnay Viognier op. De Chardonnay druiven krijgen een houtlagering op deels Frans – en Amerikaans eikenhouten vaten. De Viognier uit deze blend wordt op RVS gerijpt. Het resultaat is een wijn met een lange afdronk, heerlijk bij schaaldieren, visgerechten, witvlees, blauwe kazen, taartjes en fruit desserts.
 

Paul Mas Grenache Noir

Een bekende blend met een oorsprong in de Rhône streek is de zogenaamde GSM Blend. Een blend van de Grenache Noir, Syrah en Mourvèdre druiven. De Grenache Noir is een druif met van nature een iets zoetere fruitigheid. Paul Mas Classique Grenache / Syrah combineert 2 van deze druiven. Het resultaat levert een complex eindresultaat met een aroma van kers, viooltjes, specerijen en drop op. Wist je trouwens dat de Grenache Noir, die ook veel in Spanje wordt verbouwd (Garnacha), in Italië Cannonau heet en daar bijvoorbeeld in Sardinië prachtige wijnen oplevert? Kortom wederom een druif waarvan het ontdekken de moeite waard is.

Wil je een Paul Mas wijn van enkel de Grenache Noir druif, dan kom je bij de Paul Mas Vignes de Nicole Grenache Noir uit. Wederom een wijn uit de serie Vignes de Nicole waarbij de kwaliteit voorrang krijgt op de kwantiteit bij het oogsten. Het eindresultaat levert een wijn op met een diep, robijnrode kleur met aroma's van zwarte bessen, zoete specerijen en vanille.

Paul Mas weet wijnliefhebbers keer op keer positief te verrassen met een breed scala aan wijnen die allemaal hetzelfde kenmerk hebben: wijnen met een geweldige prijs kwaliteit verhouding met zorg gemaakt met respect voor het milieu en de omgeving.
 

Domaines Paul Mas

Domaines Paul Mas omvat meer dan 850 hectare eigen wijngaarden met een grote diversiteit aan soorten druiven, liggingen van de wijngaarden, grondstructuur en microklimaat. Op ongeveer 30% van de Domaines Paul Mas worden biologische wijnen geproduceerd. Dat wil niet zeggen dat er bij de overige 70% niet met veel respect en aandacht voor de natuur wordt geproduceerd. Verre van dat. Op deze wijngaarden groeien 45 verschillende druifsoorten waardoor er ook een geweldig aanbod van rode wijn, witte wijn, rosé en spumantes gedaan kan worden. En dat alles onder strenge controle van de wijnmakers. Hierdoor is iedere wijn van Paul Mas een zorgvuldig en met vakmanschap gemaakte wijn waar je de liefde van het ambacht in kunt proeven.

Wist je overigens dat de familie Mas al sinds 1892 wijnen maakt in de regio Languedoc? Daar liggen namelijk de roots van dit familiebedrijf dat bekend staat als gerenommeerd wijnhuis met een meer dan uitstekende prijs kwaliteit verhouding. Of te wel: luxe wijnen voor een betaalbare prijs. Bovendien doen ze dat met respect voor het milieu. De hoekstenen van het succes van Chateau Paul Mas zijn respect voor het milieu, creativiteit, authenticiteit en verfijning.

De huidige wijnmaker van de familie, Jean Claude Mas, is geïnspireerd door wijnmakers uit de nieuwe wereld. Door Franse traditie te combineren met mogelijkheden en ontwikkelingen in de nieuwe wereld, is hij in staat om wijnliefhebbers keer op keer positief te verrassen. Les Domaines Paul Mas is een wijnhuis om niet te vergeten!