Paul Mas RosOrange

Druivensoorten: Cinsault, Grenache Noir, Grenache Gris, Macabeo, Vermentino.

Vinificatie:
Deze unieke wijn combineert elementen van zowel rosé als orange wijn. De Cinsault, Grenache Noir en een deel van de Grenache Gris worden direct na de oogst zacht geperst, nog voordat de vergisting begint. Voor extra diepte en complexiteit worden de Macabeo, Vermentino en het resterende deel van de Grenache Gris ontsteeld en vergist met de schillen voor 6-8 dagen. Dit schilcontact voegt niet alleen kleur en smaak toe, maar zorgt ook voor een subtiele tanninestructuur. Na het persen van de druiven wordt het sap bij elkaar gevoegd, waarna de vergisting op gecontroleerde temperaturen (15-20°C) plaatsvindt. Binnen twee maanden wordt de wijn gebotteld.

Jean-Claude’s visie:
“Ik wilde een wijn creëren die de elegantie van rosé combineert met de structuur en complexiteit van orange wijn. RosOrange is een harmonieuze mix van beide werelden, met een geheel eigen karakter.”

Proefnotitie:
Een aromatisch palet met frisse tonen van sinaasappelschil, kweepeer en gekonfijte citrusvruchten. De wijn is expressief, fruitig en verfijnd met een zachte afdronk.

Wijn & spijs:
Perfecte partner voor de kruidige Indische of Aziatische keuken. Denk aan gerechten met kokos, curry’s of pittige noedels. Een spannende wijn die culinaire avonturen moeiteloos begeleidt!

Regio: Languedoc, Frankrijk
Druiven: Cinsault, Grenache Noir, Grenache Gris, Macabeo, Vermentino
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk
Organic