Paul Mas Cabernet de Cabernet

Paul Mas Cabernet de Cabernet – Een Krachtige en Elegante Rode Wijn

Uitgebreide Wijnbeschrijving

De Paul Mas Cabernet de Cabernet is een prachtige rode wijn uit Zuid-Frankrijk die het beste van twee edele druivenrassen combineert: Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Deze wijn weerspiegelt de vakmanschap van het gerenommeerde wijnhuis Domaines Paul Mas, dat bekendstaat om zijn innovatieve aanpak en respect voor traditie.

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties en een expressieve neus van zwarte bessen, cassis, pruimen en rijpe kersen, aangevuld met subtiele tonen van vanille, cacao, kruidnagel en een vleugje geroosterde eik dankzij de rijping op houten vaten.

In de mond biedt de wijn een volle, rijke en fluweelzachte structuur, met perfect geïntegreerde tannines en een uitgebalanceerde zuurgraad. De smaak is intens en complex, met nuances van donker fruit, chocolade, cederhout en een lichte kruidigheid. De afdronk is lang en elegant, met een subtiele hint van mokka en specerijen.

Herkomst en Vinificatie

Deze wijn komt uit de Pays d'Oc IGP, een regio in Zuid-Frankrijk die bekendstaat om zijn zonnige klimaat en veelzijdige terroirs. De combinatie van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc zorgt voor een harmonieuze blend waarin kracht en finesse samenkomen. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd, waarna de wijn enkele maanden rijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten om extra diepte en complexiteit te verkrijgen.

Wijn & Spijs Advies

De Paul Mas Cabernet de Cabernet is een uitstekende begeleider van smaakvolle gerechten zoals:

• Gegrild rood vlees (entrecote, ribeye, lamskoteletjes)
• Stoofgerechten (boeuf bourguignon, ossobuco)
• Gevogelte met rijke sauzen
• Gerijpte kazen zoals Comté, Manchego en oude Gouda

Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18°C om optimaal van zijn smaakpalet te genieten.

Leuk Weetje

Paul Mas is een pionier op het gebied van duurzame wijnbouw. Het wijnhuis streeft ernaar om de ecologische voetafdruk te minimaliseren door middel van milieuvriendelijke productiemethoden en het behoud van biodiversiteit in de wijngaarden.

Regio: Pays D'Oc, Zuid Frankrijk
Druif: Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Schroefdop