Monte dos Perdigões Reserva Branco is een elegante witte wijn uit de Alentejo-regio in Portugal, waar witte wijnen steeds meer in de schijnwerpers staan vanwege hun complexiteit en verfijning. Deze wijn biedt een expressie van zowel de unieke druivenrassen als het karakteristieke terroir van de streek.

### Kleur
In het glas heeft de Monte dos Perdigões Reserva Branco een heldere, goudgele kleur met groene reflecties. Deze schittering wijst op de frisheid van de wijn, maar ook op de rijpheid van de druiven en de zorgvuldige vinificatie.

### Geur
De neus is verfijnd en gelaagd, met een intrigerende mix van fruit en minerale tonen. Het aroma opent met frisse citrustonen zoals limoen en grapefruit, gevolgd door rijper wit fruit zoals perzik, abrikoos en sappige gele appel. Het subtiele gebruik van hout voegt een delicate toets van geroosterde amandelen en vanille toe, samen met een vleugje honing en witte bloemen zoals kamperfoelie. Achter de fruitige lagen ontwikkelt zich een minerale frisheid die doet denken aan natte steen en zeezout, wat een mooie complexiteit biedt.

### Smaak
De smaak is rijk en harmonieus, met een indrukwekkende balans tussen frisheid en volheid. De wijn begint met levendige citrus- en steenvruchttonen, gevolgd door een romiger mondgevoel dankzij de rijping op fijne droesem. De zuurgraad is helder en draagt bij aan de levendigheid van de wijn, wat vooral opvalt bij de minerale afwerking. De invloed van het eikenhout is subtiel maar goed geïntegreerd, waardoor de wijn een zachte, ronde structuur krijgt zonder zijn frisheid te verliezen. In de lange afdronk komen delicate tonen van hazelnoot, lichte boterachtige nuances en een ziltige mineraliteit naar voren, wat de wijn een verfijnde en aanhoudende finale geeft.

### Vinificatie en Terroir
De Monte dos Perdigões Reserva Branco wordt gemaakt van inheemse druivensoorten zoals Antão Vaz, Arinto en Verdelho, die perfect gedijen in het warme klimaat van Alentejo. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid, waarna de fermentatie deels plaatsvindt in roestvrijstalen tanks om frisheid te behouden en deels in Franse eikenhouten vaten voor extra complexiteit en structuur. De rijping op fijne droesem (sur lie) gedurende enkele maanden geeft de wijn zijn ronde mondgevoel en delicate textuur. Het terroir van kalkhoudende en kleiachtige bodems draagt bij aan de mineraliteit en de verfijning van de wijn.

### Combinaties met eten
Deze verfijnde witte wijn is veelzijdig in de gastronomie en combineert uitstekend met zowel zeevruchten als lichtere vleesgerechten. Denk aan gegrilde witvis zoals zeebaars of kabeljauw, schaal- en schelpdieren zoals kreeft of garnalen, of een rijke risotto met paddenstoelen. Door zijn romige textuur en fijne zuurgraad past de wijn ook goed bij gevogelte, zoals kip in een romige saus, of bij vegetarische gerechten op basis van geroosterde groenten en zachte kazen zoals brie of geitenkaas.

Monte dos Perdigões Reserva Branco is een elegante en gebalanceerde witte wijn die zowel frisheid als complexiteit biedt. Ideaal om jong te drinken, maar kan ook enkele jaren rijpen voor meer diepte en een nog zachtere, rondere structuur. Een uitstekende keuze voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een veelzijdige witte wijn met karakter en finesse.

Regio: Alentejano, Portugal
Druiven: Antão Vaz, Arinto
Alc.Perc.: 13%
Sluiting: Kurk