Matsu Geschenkdoos El Recio & La Jefa

La Jefa

Matsu El Recio is gemaakt van Tinto de Toro, de lokale variant van Tempranillo in het wijngebied Toro, afkomstig van wijnstokken met een leeftijd van meer 90 tot 100 jaar oud. De oogst is volledig met de hand in de eerste 15 dagen van oktober als de druiven volledig rijp zijn. De druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers, waarna een natuurlijke vergisting plaatst vind in kleine betonnen tanks. De wijn krijgt een houtrijping van 14 maanden op Frans eiken vaten, waarna de wijn wordt gebotteld zonder filtratie om zijn natuurlijke eigenschappen te behouden.

Deze wijn heeft een mooie intens rode kleur, in de geur aroma’s van noten, chocolade, rijp rood fruit en vanille. De smaak is rond, vol en krachtig met een zijdezachte lange afdronk. 

Wijn/Spijs: Matsu El Recio is een mooie begeleider van lamsvlees, stoofgerechten, gegrild vlees of rijke harde kazen.

 

Matsu La Jefa: Gelegen in Toro, een geliefd wijngebied in Spanje, worden sinds 1999 de prachtige wijnen van Matsu gemaakt. De voortreffelijke smaak in combinatie met de bijpassende etiketten hebben voor een revolutie gezorgd wat betreft wijnen uit Toro. Door het gebruik van de familieleden op de etiketten, wordt feit dat het wijnhuis een familiebedrijf is benadrukt. De Matsu Picaro, Viejo en Recio hebben de wereld verovert. Echter werd het eens hoog tijd dat er een vrouw zich ermee ging bemoeien. La Jefa, letterlijk vertaald ‘De Baas’ is de nieuwste telg in de Matsu familie.

La Jefa heeft ten opzichte van de andere wijnen veel charisma in zich. Waar de andere Matsu wijnen zich concentreren op de intensiteit van de blauwe druif, is er voor Matsu La Jefa een hoofdrol weggelegd voor witte druiven variëteiten. Dit is zeker bijzonder te noemen, aangezien deze weinig te vinden zijn op de wijngaarden in Toro. Dit verklaart ook dat de productie van Matsu La Jefa ontzettend laag is. Per oogstjaar zijn er slechts enkele flessen beschikbaar.