Lunaria Ancestrale Pecorino Sparkling – Een biodynamische bubbel met karakter

De Lunaria Ancestrale Pecorino Sparkling is een unieke mousserende wijn uit Abruzzo, Italië, die het beste van traditie en natuur combineert. Gemaakt van de inheemse Pecorino-druif, biedt deze biodynamische wijn een authentieke beleving met een lichte bruis en een uitzonderlijk zuiver profiel. Deze sprankelende wijn, gecertificeerd door Demeter, is een ode aan duurzaamheid en vakmanschap.

Proefnotities

• Kleur: Lichtgeel met een subtiele troebelheid, karakteristiek voor de Ancestrale-methode.
• Geur: Aroma's van citrus, appelbloesem en versgebakken brood worden aangevuld met minerale accenten en een vleugje honing.
• Smaak: Een frisse aanzet met levendige zuren en fijne bubbels. Smaken van limoen, groene appel en een hint van witte perzik eindigen in een strakke, elegante afdronk.

Biodynamisch en Demeter-gecertificeerd

Deze sparkling wijn wordt volgens de biodynamische principes geproduceerd, waarbij de natuur de leiding heeft. Door geen chemische middelen te gebruiken en het gebruik van natuurlijke preparaten en compost, ontstaat een gezonde wijngaard die in harmonie is met de omgeving. De wijn volgt de Ancestrale-methode, waarbij een tweede gisting in de fles plaatsvindt zonder filtratie, wat zorgt voor een natuurlijke troebelheid en levendige smaak.

Het Demeter-certificaat garandeert dat de wijn voldoet aan de hoogste standaarden voor biodynamische landbouw, met respect voor zowel de aarde als de kosmische cycli.

Wijn & spijs advies

De Lunaria Ancestrale Pecorino Sparkling is een veelzijdige wijn die prachtig combineert met:

• Voorgerechten: Frisse oesters met een drupje citroen of ceviche van zeebaars.
• Hoofdgerechten: Gegrilde garnalen, visgerechten met lichte sauzen of risotto met zeevruchten.
• Kaas: Lichte, romige kazen zoals burrata of jonge geitenkaas.

Leuk weetje

De Ancestrale-methode is een eeuwenoude techniek waarbij de wijn in de fles verder gist. Hierdoor ontstaan op natuurlijke wijze bubbels en blijft de wijn ongefilterd, wat bijdraagt aan zijn authentieke karakter.

Met zijn zuivere smaak, milieuvriendelijke productie en levendige bubbels is de Lunaria Ancestrale Pecorino Sparkling een wijn die je feestelijk moment extra bijzonder maakt. Bestel nu en proef de sprankelende essentie van biodynamisch vakmanschap!

Regio: Terre di Chieti, Italië
Druif: Pecorino
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Kurk
Biodynamisch