De Drumon Gioia del Colle Primitivo DOC Organic is een biologische rode wijn afkomstig uit het hart van Puglia, Zuid-Italië, en wordt gemaakt van de Primitivo-druif. Gioia del Colle staat bekend als de bakermat van de Primitivo en levert wijnen met een unieke frisheid, structuur en elegantie.

In het glas straalt deze wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De geur opent met een intens aromatisch profiel van rijpe zwarte kersen, pruimen en bramen, aangevuld met nuances van zoete specerijen, cacao, tabak en een vleugje vanille door de houtrijping.

In de mond is de Drumon Primitivo rijk en vol, met een fluweelzachte textuur en een uitstekende balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De minerale tonen en subtiele kruidigheid geven deze wijn een verfijnd karakter. De afdronk is lang en harmonieus, met hints van donkere chocolade en gedroogde vijgen.

Wijn & Spijs Advies

Deze Primitivo uit Gioia del Colle is een uitstekende begeleider van:

• Gegrild rood vlees zoals ribeye of entrecote
• Wildgerechten, zoals hert of wild zwijn
• Rijke pastagerechten met tomatensaus en kruidige specerijen
• Gerijpte kazen zoals Pecorino of Parmezaanse kaas
• Pure chocolade desserts

Herkomst & Wijnhuis

De Gioia del Colle DOC ligt in de hooggelegen regio van Puglia, waar de Primitivo-druif profiteert van een koeler klimaat en kalkrijke bodems. Dit resulteert in een elegantere en frissere stijl van Primitivo in vergelijking met de vollere en rijpere stijl uit Manduria.

De Drumon Primitivo is biologisch gecertificeerd, wat betekent dat de druiven zonder chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmatige toevoegingen worden verbouwd. Dit draagt bij aan de puurheid en authenticiteit van de wijn.

Leuk Weetje

Wist je dat de Primitivo-druif genetisch verwant is aan de Zinfandel uit Californië? Toch heeft de Primitivo uit Gioia del Colle een uniek karakter, dankzij de combinatie van hoogte, kalkrijke bodems en een perfect mediterraan klimaat.

Regio: Puglia, Italië
Druif: Primitivo
Alc.Perc.: 15%
Sluiting: Kurk
Biologisch