De Domaine de la Baume Viognier Élisabeth is een expressieve en weelderige witte wijn uit de Languedoc, Zuid-Frankrijk. Gemaakt van 100% Viognier, staat deze wijn bekend om zijn intense aroma’s en rijke, volle smaak. Het warme mediterrane klimaat geeft de druiven optimale rijpheid, terwijl de vinificatie zorgt voor een perfecte balans tussen fruit en frisheid.
Kleur & Geur
Deze Viognier heeft een schitterende goudgele kleur met lichte amberreflecties. In de neus komen verleidelijke aroma’s van abrikoos, perzik en oranjebloesem naar voren, aangevuld met subtiele tonen van honing en vanille. Een lichte kruidigheid en florale toets geven de wijn extra diepgang.
Smaak & Afdronk
In de mond is deze wijn vol en romig met een weelderige textuur. Smaken van rijpe perzik, mango en een hint van exotisch fruit worden ondersteund door een verfijnde mineraliteit. De wijn heeft een lange, elegante afdronk waarin florale tonen en een vleugje amandel subtiel blijven hangen.
Wijn & Spijs
De rijke en aromatische stijl van deze Viognier maakt hem perfect voor:
-
Gegrilde coquilles en andere zeevruchten
-
Geroosterde kip met een romige saus
-
Aziatische gerechten met kokosmelk of curry
-
Zachte kazen zoals Saint-Marcellin of Chaource
Vinificatie & Rijping
De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst om de pure aroma’s te behouden. Fermentatie vindt plaats bij lage temperatuur, deels op roestvrij staal en deels op eikenhouten vaten, wat de wijn een mooie balans geeft tussen fruitige frisheid en subtiele houtinvloeden.
Serveertemperatuur & Bewaring
Deze Viognier komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 10-12°C. Hij is nu heerlijk op dronk, maar kan nog 2 tot 4 jaar rijpen om zijn complexe aroma’s verder te ontwikkelen.
Regio: Pays Doc, Frankrijk
Druif: Viognier
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk
