Domaine de la Baume Syrah La Jeunesse – Verfijnde Syrah uit de Languedoc

Domaine de la Baume Syrah La Jeunesse is een expressieve en elegante rode wijn uit de Languedoc, een regio die bekend staat om zijn rijke en zonnige terroir. De wijn wordt gemaakt van 100% Syrah-druiven, die optimaal rijpen in het warme mediterrane klimaat. Dit resulteert in een diepe, geconcentreerde wijn met een krachtig karakter en een fluweelzachte structuur.

In het glas toont deze Syrah een intense, donkerpaarse kleur met robijnrode reflecties. De neus is verleidelijk en complex, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramen en kersen, gevolgd door subtiele tonen van viooltjes, witte peper en een vleugje vanille dankzij de rijping op eikenhout. De geur wordt nog intenser na enige tijd in het glas, waarbij ook nuances van zoethout, cacao en een lichte rokerigheid naar voren komen.

Op de tong biedt de wijn een volle, zijdezachte structuur met perfect geïntegreerde tannines. De eerste aanzet is fruitig en sappig, met tonen van cassis en zwarte kersen, gevolgd door kruidige accenten van zwarte peper, kruidnagel en garrigue (de typische wilde kruiden van de Languedoc). De lichte houtlagering voegt een subtiele hint van vanille en toast toe, wat zorgt voor een verfijnde en harmonieuze balans. De afdronk is lang en fluweelzacht, met een mooie combinatie van rijp fruit en elegante kruiden.

Deze wijn is een prachtig voorbeeld van wat de Syrah-druif te bieden heeft in de Languedoc: kracht, finesse en een intense smaakbeleving.

Wijn en spijs advies

Deze Syrah is een uitstekende begeleider van diverse smaakvolle gerechten:

• Gegrild rood vlees – zoals entrecote, ribeye of lamskoteletten

• Wildgerechten – zoals hertenbiefstuk of wildstoofpot

• Stoofschotels – zoals boeuf bourguignon of Provençaalse stoofschotels

• Gerijpte kazen – zoals oude Comté, Manchego of een stevige blauwe kaas

• Kruidige Mediterrane gerechten – zoals gekruide lamsstoof met rozemarijn en tijm

Dankzij de krachtige structuur en kruidige tonen past deze wijn perfect bij gerechten met intense smaken en een rijke textuur.

Serveertemperatuur & Bewaring

Voor de optimale smaakbeleving wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur van 18°C. De wijn is nu op dronk, maar kan ook nog 2-3 jaar worden bewaard.

Regio: Pays Doc, Frankrijk
Druif: Syrah
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk