De Domaine de la Baume Chardonnay Les Vignes de Madame is een elegante en volle witte wijn uit de zonnige Languedoc-regio in Zuid-Frankrijk. Deze wijn laat zien hoe goed Chardonnay zich kan ontwikkelen in dit mediterrane klimaat.

Kleur & Geur
De wijn heeft een heldere goudgele kleur met lichte groene reflecties. In de neus komen rijke aroma’s naar voren van tropisch fruit zoals ananas en mango, aangevuld met perzik, geroosterde hazelnoten en subtiele vanilletonen dankzij rijping op eikenhout.

Smaak & Afdronk
De eerste slok onthult een volle en romige textuur met smaken van rijp geel fruit, boter en een lichte toets van karamel. De frisse zuurgraad zorgt voor een mooie balans en maakt de wijn levendig en doordrinkbaar. De afdronk is lang en elegant, met tonen van toast en amandel die nog even blijven hangen.

Wijn & Spijs
Deze Chardonnay komt volledig tot zijn recht bij:

• Gegrilde vis zoals zalm of zeebaars

• Kreeft en andere schaal- en schelpdieren

• Romige pasta’s, bijvoorbeeld met truffel of paddenstoelen

• Zachte kazen zoals Brie of een licht gerijpte Camembert

Vinificatie & Rijping
Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geperst en ondergaat de wijn een temperatuurgecontroleerde fermentatie. Een deel van de wijn rijpt op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en diepte, terwijl de rest op roestvrij staal rijpt om de frisse fruitige tonen te behouden.

Serveertemperatuur & Bewaring
Schenk deze wijn op een temperatuur van 10-12°C voor de optimale smaakbeleving. Hoewel hij nu heerlijk op dronk is, kan hij ook 3 tot 5 jaar verder rijpen, waarbij hij nog zachter en complexer wordt.

Regio: Pays Doc, Frankrijk
Druif: Chardonnay
Alc.Perc.: 14,5%
Sluiting: Kurk