**Wijnbeschrijving: Colli Ripani Marche Rosso Diavolo & Vento**
**Algemene Informatie:**
Colli Ripani Marche Rosso Diavolo & Vento is een robuuste rode wijn afkomstig uit de Marken, een regio in centraal Italië die bekendstaat om zijn diverse wijnen en unieke terroirs. Deze wijn wordt geproduceerd door Cantina dei Colli Ripani, een coöperatie die zich richt op het produceren van kwaliteitswijnen die het karakter van de streek weerspiegelen.
**Druivensoorten en Vinificatie:**
Deze wijn is een blend van twee belangrijke druivensoorten:
- **Montepulciano**: Een prominente druif in de Marche en Abruzzo, bekend om zijn diepe kleur en intense fruitigheid.
- **Sangiovese**: Een klassieke Italiaanse druif die structuur en zuren aan de blend toevoegt.
Na de oogst worden de druiven zorgvuldig gesorteerd en ontsteeld, gevolgd door een fermentatie op de schillen om maximale kleur en smaakextractie te bereiken. De wijn wordt vervolgens gerijpt in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en het rijpe karakter van de wijn.
**Kleur en Textuur:**
De Colli Ripani Marche Rosso Diavolo & Vento heeft een diepe, robijnrode kleur met paarse tinten, wat duidt op zijn jeugd en concentratie. De wijn heeft een volle, stevige structuur met soepele tannines die zorgen voor een aangename mondgevoel.
**Aroma's:**
Het bouquet van deze wijn is intens en complex, met overheersende aroma's van rijp rood fruit zoals kersen, pruimen en bessen. Er zijn ook subtiele hints van specerijen, zoals peper en kruidnagel, die een kruidige ondertoon toevoegen. De houtrijping draagt bij aan aroma's van vanille, cederhout en een vleugje chocolade, die het geheel afronden.
**Smaakprofiel:**
In de mond is de wijn vol en rijk, met een mooie balans tussen de fruitige en kruidige componenten. De smaken van rijpe kersen en pruimen komen duidelijk naar voren, aangevuld met een lichte hint van tabak en cacaopoeder. De tannines zijn stevig maar goed geïntegreerd, wat zorgt voor een lange en fluweelzachte afdronk. De wijn heeft een aangename zuurgraad die de fruitigheid in balans houdt en een levendige frisheid toevoegt aan de algehele smaakervaring.
**Gastronomische Combinaties:**
Colli Ripani Marche Rosso Diavolo & Vento is een uitstekende keuze voor stevige gerechten. Het past goed bij rood vlees, zoals gegrilde biefstuk, lamsvlees, en wildgerechten. Daarnaast vormt het een heerlijke combinatie met gerijpte kazen, pastagerechten met rijke tomatensauzen, en stoofschotels. Deze wijn kan ook op zichzelf genoten worden als een meditatieve wijn, ideaal voor rustige avonden.
**Conclusie:**
Deze wijn is een perfecte vertegenwoordiging van de robuuste rode wijnen uit de Marken. Met zijn rijke fruitprofiel, kruidige nuances, en goed geïntegreerde tannines biedt het een bevredigende drinkervaring die geschikt is voor zowel dagelijks genot als speciale gelegenheden. De complexiteit en balans maken het een aantrekkelijke keuze voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar diepte en karakter in een rode wijn.
Regio: le Marche, Italië
Druiven: Montepulciano & sangiovese
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk
