Colli Ripani Marche Offida Passerina Lajella

Colli Ripani Marche Offida Passerina Lajella

Kleur en Aroma: De Colli Ripani Marche Offida Passerina Lajella is een prachtige, frisse witte wijn met een heldere, strogele kleur. Bij het inschenken komen de aromatische geuren je tegemoet. De neus wordt verleid door een bouquet van citrusvruchten zoals citroen en limoen, aangevuld met delicate tonen van witte bloemen zoals jasmijn en acacia. Verder zijn er subtiele hints van rijpe perzik, die een aangename zoetheid toevoegen aan het aroma.

Smaakprofiel: In de mond is deze Passerina levendig en verfrissend. De citrusachtige frisheid wordt mooi in balans gebracht door de zachte, fruitige tonen van perzik. De wijn heeft een goede zuurgraad, wat zorgt voor een verkwikkende en schone afdronk. De mineraliteit van de wijn geeft een extra dimensie aan de smaak, waardoor elke slok een genot is.

Wijn en Spijs Advies: Deze wijn is een uitstekende keuze voor liefhebbers van zeevruchten en lichte gerechten. Hier zijn enkele aanbevelingen:

- **Zeevruchten:** Denk aan gegrilde garnalen, mosselen in witte wijnsaus, of een frisse ceviche. De citrus- en bloemige tonen van de wijn complementeren de delicate smaken van zeevruchten perfect.

- **Lichte Salades:** Een salade met geitenkaas, walnoten en een honing-citroendressing zou fantastisch samengaan met deze wijn. Ook een salade met verse groenten, avocado en een lichte vinaigrette zou een goede match zijn.

- **Andere Gerechten:** Probeer de wijn ook eens met gegrilde kip met citroen en kruiden, of een lichte pasta met een citroen-roomsaus.

Het Wijnhuis: Cantina dei Colli Ripani

Cantina dei Colli Ripani is een gerenommeerd wijnhuis gelegen in de regio Marken, in het midden van Italië. Het wijnhuis werd opgericht in 1969 en is sindsdien uitgegroeid tot een coöperatie van meer dan 330 wijnboeren. Het wijnhuis staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid, en het gebruik van zowel traditionele als moderne wijnbouwtechnieken.

De wijngaarden van Cantina dei Colli Ripani liggen op de glooiende heuvels van de Marken, op een hoogte van 200 tot 500 meter boven zeeniveau. Deze ligging zorgt voor een ideaal microklimaat voor de druiventeelt, met voldoende zonlicht en een goede ventilatie. De bodem is rijk aan kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de complexiteit en mineraliteit van de wijnen.

De Wijnregio: De Marken

De Marken (Marche in het Italiaans) is een relatief onbekende maar zeer boeiende wijnregio in Midden-Italië, gelegen tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee. De regio staat bekend om zijn diverse landschap, met bergen, heuvels en kustlijnen, wat zorgt voor een breed scala aan microklimaten en bodemtypes.

De Marken is vooral beroemd om zijn witte wijnen, met Verdicchio als de meest bekende druivensoort. Echter, de Passerina-druif, die gebruikt wordt voor de Colli Ripani Marche Offida Passerina Lajella, wint ook snel aan populariteit. Passerina is een oude inheemse druivensoort die bekend staat om zijn frisse en aromatische wijnen.

De wijnbouw in de Marken heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de Etruskische en Romeinse tijden. Tegenwoordig combineren wijnmakers in de regio traditionele methoden met moderne technieken om wijnen van hoge kwaliteit te produceren die de unieke kenmerken van het terroir weerspiegelen.

Regio: Le Marche, Italië
Druif: Passerina
Alc.Perc.: 12,5%
Sluting: Kurk