Colle Sori Grillo Sicilia DOC
Druif
De Grillo-druif, een klassieke variëteit uit Sicilië, staat bekend om haar vermogen om frisse en aromatische wijnen te produceren, zelfs in het warme mediterrane klimaat. Oorspronkelijk gebruikt in de productie van Marsala-wijn, heeft Grillo een heropleving doorgemaakt als basis voor hoogwaardige droge witte wijnen. De druif geeft wijnen met een volle body, tropische fruitaroma's, en vaak een lichte ziltigheid door de nabijheid van de zee.
Geur en Smaak
De Colle Sori Grillo heeft een expressieve neus met aroma's van rijpe perzik, ananas, en een vleugje citrusbloesem. In de mond biedt de wijn een perfecte balans tussen sappige tropische tonen en een verfrissende, minerale afdronk. De zuurgraad is levendig, wat de wijn bijzonder aantrekkelijk maakt voor zowel op zichzelf als bij een maaltijd.
Herkomst
Deze wijn komt uit het hart van Sicilië, een eiland dat wereldwijd wordt geroemd om zijn rijke wijngeschiedenis. De wijngaarden liggen in de heuvels, waar ze profiteren van koele briesjes van de Middellandse Zee, die bijdragen aan de frisheid van de wijn.
Wijn & Spijs
De Colle Sori Grillo is een uitstekende begeleider van lichte en verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde vis met een scheutje citroen, pasta vongole, salades met geitenkaas en noten, of sushi. Ook wit vlees zoals kip met een romige saus combineert prachtig. Probeer de wijn ook eens bij een frisse ceviche voor een verrassende match.
Wijnhuis
Colle Sori is een gerespecteerd wijnhuis dat zich richt op het benadrukken van de unieke eigenschappen van inheemse Italiaanse druivensoorten. Hun duurzame wijngaardpraktijken en toewijding aan kwaliteit zorgen ervoor dat elke fles een authentieke weerspiegeling is van het terroir.
Leuk weetje
De Grillo-druif heeft een bijzondere resistentie tegen droogte, wat haar ideaal maakt voor het klimaat van Sicilië. Dit maakt de druif niet alleen duurzaam, maar ook een voorbeeld van hoe traditie en moderne wijnproductie samen kunnen gaan.
Geniet van deze wijn koel geserveerd, bij voorkeur rond de 8-10°C, om zijn frisheid en aromatische rijkdom volledig tot hun recht te laten komen.
Regio: Sicilië, Italië
Druif: Grillo
Alc.Perc.: 12,5%
Sluiting: Kurk
