Chateau Saint Brice Saint Emilion

Deze mooie Bordeaux wijn uit de Saint Emilion wordt gemaakt van 80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon druiven. De Merlot druif geeft veel zachtheid en fruitigheid aan deze Saint Emilion, de Cabernet Sauvignon geeft hem wat diepgang en stevigheid. Deze Chateau Saint Brice Saint Emilion is perfect in balans, dat komt ook mede omdat alle druiven voor een deel met de hand worden geoogst. De oude wijngaard van gemiddeld 35 jaar geeft rijpe en krachtige druiven. Na de oogst rijpt deze Saint Emilion lichtjes op eikenvaten, 50% nieuwe - en 50% gebruikte Franse eikenhouten vaten.

Mooi paars, robijnrood van kleur. In de neus zwarte bessen en rood fruit met lekker iets vanille. In de mond een stevige smaak door de tannines met een krachtige en volle body, gevolgd door een lange afdronk.

Wijn & Spijs: Heerlijk bij rood vlees en zowel zachte als pittige kazen. Ook een mooie begeleider van eend.

Regio: Saint Emilion, Bordeaux, Frankrijk
Druiven: Merlot, Cabernet Sauvignon
Alc.Perc.: 14%
Sluiting: Kurk

De wijngaard Saint Brice in de Saint Emillion, is meer dan 90 jaar oud en in het bezit van de familie Myshkin. De totale oppervlakte van deze wijngaard waarvan de wijnstokken gemiddeld 35 jaar oude zijn, bedraagt 13 ha. Na de pluk vindt er koude maceratie, zonder vergisting, plaats die 4 tot 6 dagen duurt om een mooie kleur te verkrijgen. In de aansluitende 3 a 4 weken wordt er een optimale smaak verkregen door warme maceratie. Afgesloten wordt er met 12 maanden rijping op eikenhout.