Cava Anna de Codorniu Blanc de Blancs is een verfijnde Spaanse mousserende wijn die wordt geproduceerd door het befaamde Cava-huis Codorníu, sinds 1984. Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn elegante stijl, frisheid en levendige bubbels.
De Blanc de Blancs-variant van Anna de Codorniu is gemaakt van 100% witte druivensoorten, met name de traditionele druivensoorten voor Cava: Macabeo, Xarel-lo en Parellada. Deze druivensoorten gedijen goed in de Penedès-regio van Catalonië, waar Codorníu zijn wijngaarden heeft. Deze worden voor de Blanc de Blanc aangevuld met de Chardonnay.
Bij het inschenken van de Cava Anna de Codorniu Blanc de Blancs valt meteen de mooie heldere kleur op, met een lichte strogele tint en fijne, aanhoudende bubbels die een delicate mousse vormen. In de neus is de wijn expressief, met aroma's van rijp wit fruit zoals perzik en appel, aangevuld met subtiele tonen van citrus en een vleugje bloemen.
Bij het proeven van de wijn komt de verfijnde smaak naar voren. De Cava heeft een goede balans tussen frisheid en zachtheid. Het delicate fruitige karakter wordt benadrukt, met opnieuw tonen van perzik en appel, aangevuld met een vleugje citrus. De aanwezigheid van de bubbels zorgt voor een levendige textuur en een verfrissende afdronk. De Chardonnay druiven zorgen voor de romigheid, de tonen van toast en brioche dankt deze Anna aan de minimale rijping sur lie van 15 maanden.
Wijn & Spijs: dit is een veelzijdige wijn die goed past bij verschillende gerechten. Vanwege zijn frisheid en levendige karakter is het een uitstekende keuze als aperitiefwijn. Het past ook goed bij zeevruchten, zoals schaal- en schelpdieren, dankzij de verfrissende zuurgraad. Daarnaast kan deze Cava ook gecombineerd worden met lichte visgerechten, salades en gevogelte.
Regio: Penedes, Spanje
Druiven: Macabeo, Xarel-lo, Parellada en Chardonnay
Alc.Perc.: 11,5%
Sluiting: Kurk
Codorníu, het wijnhuis achter de Cava Anna de Codorniu Blanc de Blancs, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1551. Het is een van de oudste familiebedrijven in Spanje en staat bekend om zijn expertise in het produceren van mousserende wijnen. Codorníu was een van de pioniers van de Cava-productie en speelde een cruciale rol bij het definiëren van de kwaliteitsnormen voor deze wijnstijl.
Het wijnhuis Codorníu heeft altijd gestreefd naar innovatie en kwaliteit. Ze hebben geïnvesteerd in moderne technologieën en hebben wijngaarden verspreid over verschillende subregio's in de Penedès, waar elk perceel specifieke kenmerken en microklimaten heeft. Dit stelt hen in staat om druiven van hoge kwaliteit te telen en wijnen te produceren die de unieke terroirexpressie weerspiegelen.
