Cantele Telero Negroamaro Puglia

Cantele Telero Negroamaro Puglia:

Wijnnaam: Cantele Telero Negroamaro Puglia
Druivensoort: 100% Negroamaro
Herkomst: Puglia, Italië
Alcoholpercentage: 13%

Kleur: De Cantele Telero Negroamaro heeft een diepe, robijnrode kleur met paarse tinten, die de jeugdige vitaliteit van de wijn weerspiegelt.

Neus: In de neus biedt deze wijn een weelderig boeket van rijpe rode vruchten, zoals kersen en bramen, aangevuld met subtiele hints van specerijen, zoals zwarte peper en een vleugje kruidigheid die typisch is voor de Negroamaro druif. Er zijn ook tonen van tabak en een lichte rokerigheid te ontdekken, wat de complexiteit van de wijn verhoogt.

Smaak: Op de tong is de Cantele Telero Negroamaro vol en fluweelzacht. De smaak wordt gedomineerd door rijpe bessen en kersen, met een hint van pruimen. De wijn heeft een mooie balans tussen fruitige zoetheid en aangename zuurgraad, wat zorgt voor een frisse afdronk. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, wat bijdraagt aan de elegantie van de wijn.

Afdronk: De afdronk is langdurig en aangenaam, met een blijvende indruk van donker fruit en een subtiele kruidigheid.

Wijn & Spijs Advies

De Cantele Telero Negroamaro Puglia is een veelzijdige wijn die goed samengaat met diverse gerechten. Hier zijn enkele aanbevelingen:

1. Gegrild vlees: De volle smaak en zachte tannines van de wijn passen perfect bij gegrilde biefstuk, lamskoteletten of varkensribbetjes.
2. Stoofschotels: Denk aan traditionele Italiaanse stoofgerechten zoals osso buco of een rijke ragù.
3. Pasta: Probeer de wijn met een pasta gerecht met een tomaten- of vleessaus, zoals spaghetti bolognese of lasagne.
4. Kazen: Rijpe kazen zoals pecorino, parmigiano reggiano of een zachte gorgonzola zijn uitstekende partners.
5. Mediterrane gerechten: Gerechten met olijven, aubergine, tomaten en kruiden zoals tijm en rozemarijn zullen de smaak van de wijn complementeren.

Wijnhuis Cantele

Het wijnhuis Cantele werd opgericht in 1979 door Giovanni Battista Cantele, samen met zijn zonen Augusto en Domenico. Gelegen in het hart van Puglia, in de regio Salento, heeft Cantele zich toegewijd aan het produceren van kwaliteitswijnen die de kenmerken van het terroir en de inheemse druivensoorten van de regio weerspiegelen. Cantele staat bekend om zijn innovatieve benadering en respect voor traditie, waarbij moderne wijnmaaktechnieken worden gecombineerd met eeuwenoude wijntradities.

Negroamaro Druif

De Negroamaro druif is een van de meest karakteristieke druivensoorten van Puglia. De naam "Negroamaro" betekent letterlijk "zwart-bitter," wat verwijst naar de diepe kleur van de druif en de karakteristieke, enigszins bittere ondertoon in de wijn. Deze druif staat bekend om het produceren van wijnen met een diepe kleur, een volle body en complexe smaken. Negroamaro wijnen hebben vaak aroma's van donkere bessen, kruiden en een kenmerkende aardse toon. Ze kunnen zowel jong als gerijpt gedronken worden, waarbij ze in beide stadia hun unieke karakter behouden.

Wijnstreek Puglia

Puglia, gelegen in de "hiel" van Italië, is een van de belangrijkste wijnregio's van het land. Het mediterrane klimaat, met zijn hete zomers en milde winters, gecombineerd met de vruchtbare bodem, maakt het een ideale plek voor wijnbouw. Puglia staat bekend om zijn productie van robuuste rode wijnen, met druivensoorten zoals Primitivo en Negroamaro die hier gedijen. De regio heeft een lange geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de Griekse en Fenicische kolonies. Tegenwoordig combineert Puglia traditionele wijnmaakmethoden met moderne technologieën om wijnen van hoge kwaliteit te produceren die wereldwijd worden gewaardeerd.

De wijnen uit Puglia, inclusief de Cantele Telero Negroamaro, weerspiegelen de zonovergoten landschappen en de rijke cultuur van deze betoverende regio.