Bomba

Bomba wijn uit de streek Jumilla

De Bomba wijnen, die qua naam en etiket niets te raden over laten, zijn afkomstig van Bodejas Alceno dat midden in Jumilla is gelegen in de regio Murcia, Spanje. De familie-wijngaard Bodejas Alceno is de oudste wijngaard van midden Jumilla en van de familie Alcena overgenomen door de familie Bastide. Zij hebben de Bodejas een nieuwe impuls gegeven door moderne productietechnieken van wijn-maken te combineren met nieuwe technieken zonder het traditionele ambacht uit het oog te verliezen. Dat levert zeer uitgesproken zuivere wijnen op. Zowel in de wijngaard als in de wijnkelder wordt ecologisch verantwoord gewerkt met veel respect voor de natuur. Hiervoor worden innovatieve technieken gebruikt waarmee deze Bodejas een voorbeeld in de Jumilla regio is. Jumilla, een regio in Oost-Spanje, staat vooral bekend om de vele Monastrell wijnen (Mourvedre) die hier worden gemaakt. Door haar mediterrane klimaat is Jumilla uitermate geschikt voor wijnproductie en komt zelfs een ‘moeilijke’ druif als de Monastrell hier in deze regio volop tot zijn recht. In Jumilla is sprake van een goede combinatie van klimaat, grond en ligging. De zomers zijn lang en warm, de kalksteen bodem zorgt voor de juiste voeding en er is voldoende vocht aanwezig. Dat bij elkaar zorgt voor mooie wijnen met de juiste tannines, veel fruit en een goede complexiteit. De Bomba wijnserie van Bodejas Bastida, die momenteel uit 3 fantastische wijnen bestaat, staan voor explosief veel fruit en smaak! Wij kunnen uit eigen ervaring wel stellen dat ze een enorme schare fans hebben die gek zijn op deze heerlijke wijnen.

Bomba Tempranillo Especial

De Bomba Tempranillo Especial is de wijn waarmee het voor Bomba allemaal mee begon. Een explosief fruitige rode wijn gemaakt van 100% Tempranillo druiven. Jong, maar toch nog 4 maanden houtlagering op eiken vaten. Op de zonnige wijnpercelen in Jumilla krijgen de druiven ruimschoots de tijd om rijp te worden. Alleen de goed rijpe druiven worden geselecteerd en met de hand geplukt. Daarna volgt vergisting in RVS vaten. Een korte rijping in houten vaten zorgt ervoor dat deze Tempranillo naast veel fruit ook een perfecte body heeft.

De Bomba Tempranillo Especial: aroma’s van veel rijp rood fruit, subtiele vanille tonen, koffie en getoast eikenhout. De Bomba Tempranillo heeft een medium body en is vol en soepel in de mond. De afdronk is zwoel, subtiel en bijzonder zacht.
De Bomba Tempranillo combineert met veel gerechten. Een ware topper bij de BBQ, lekker bij zowel jonge als rijpe kazen, gedroogde hammen en natuurlijk Tapas. Deze wijn is voor de liefhebbers ook uitermate geschikt om enigszins gekoeld te serveren in de zomermaanden. De Bomba heeft een alcoholpercentage van 13,5% en heeft een kurk als sluiting. In de meeste gevallen zal het niet nodig zijn met deze kurk de wijn weer af te sluiten.

Bomba Sauvignon Blanc

De kort en krachtige samenvatting van de Bomba Sauvignon Blanc Especial: een explosief stuivend en fruitig aroma! Een zeer expressieve Spaanse Sauvignon Blanc waarbij de wijn het glas uit knalt. Deze wijn drink je het beste binnen 1 a 2 jaar. Langer laten liggen zal ook eigenlijk niet nodig zijn.

Wat aan aroma’s naar voren komt is veel tropisch fruit zoals ananas, kruisbes en passievrucht. De afdronk is mild en zacht met veel ronde zuren. Ook dit is weer een wijn met een hoog ‘Value for Money’ gehalte.
Ons wijn & spijs advies voor deze Boma Sauvignon Blanc ligt eigenlijk wel erg voor de hand: het is al een lekkere borrelwijn op zich. Hij combineert ook prettig bij tapas, frisse salades, Sushi en gamba’s. Maar zeker ook niet mis in combinatie met een ligbed, een lekker zonnetje en een goed boek.

Bomba Chardonnay

De geselecteerde geplukte Chardonnay druiven uit Jamilla gaan na de vergisting een aantal maanden verder rijpen in eikenhouten vaten. De vele zonuren in de wijnstreek Jamilla zorgen voor de perfecte rijping en de juiste verhouding suikers en zuren. Door de rijping op eikenhout wint deze Bomba Chardonnay aan concentratie en krijgt ze haar ronde romige smaak met een zacht karakter.

In het glas ruiken we de verleidelijke geuren van rijpe citrus, gele vruchten en hinten van vanille en eikenhout. In de mond is de Bomba Chardonnay rond en zacht met een aangename combinatie van frisheid en fruitigheid.

Ook deze Bomba is weer een ideale borrelwijn om gewoon lekker mee te proosten en genieten. Combineert prima bij Tapas, gebakken en gegrilde witte vis en bij wit vlees. En op de Chesterfield bij de open haard vonden wij hem ook prima tot zijn recht komen overigens.

Bomba Rosé Monastrell

De nieuwste loot aan de Bomba stam. Een fruitige allemansvriend deze Bomba Rosato Monastrell. De Bomba Rosato Monastrell uit Spanje is een heerlijke roséwijn die zijn oorsprong vindt in de zonovergoten wijngaarden van Spanje. Deze wijn is gemaakt van de Monastrell-druif, ook wel bekend als Mourvèdre, die gedijt in warme klimaten en wijnen produceert met veel karakter.

De Bomba Rosato heeft een verleidelijke roze kleur die doet denken aan de tinten van een zomerse zonsondergang. In de neus komen levendige aroma's naar voren, met tonen van rijpe aardbeien, sappige frambozen en verfrissende citrusvruchten. Het geheel wordt aangevuld met subtiele florale hints, die de wijn een extra dimensie geven.

Bij het proeven van de Bomba Rosato Monastrell onthult de wijn zijn levendige en fruitige karakter. Het smaakpalet wordt gedomineerd door rijpe rode bessen, met name aardbeien en frambozen, die zorgen voor een sappige zoetheid. De wijn heeft een verfrissende zuurgraad die de smaken in evenwicht brengt en zorgt voor een levendige en speelse afdronk.