Biscardo Amarone delle Valpolicella

"Ontdek de fascinerende oorsprong van Amarone, een wijn met een bijzondere legende. Volgens het verhaal vergat een producent van Recioto de wijn in de vaten, waardoor het zijn zoetheid verloor en 'Amarone', wat 'heel bitter' betekent, werd genoemd.

De druiven voor deze wijn groeien op de heuvels rond Verona, op een hoogte van 150 tot 400 meter boven zeeniveau. Met de hand geoogst in de koele avond of vroege ochtend, behouden de druiven hun optimale conditie. Na de oogst ondergaan ze een droogproces om de aroma's en suikers te concentreren.

De Amarone-wijn benadrukt de kwaliteit van de druivenschil, die tannines, kleur en intensiteit aan de wijn geeft. Het drogen duurt ongeveer 120 dagen, waarna de druiven worden geperst en een fermentatieproces ondergaan bij lage temperaturen tot wel 50 dagen. De wijn rijpt vervolgens in roestvrijstalen tanks en wordt uiteindelijk nog verfijnd in kleine houten vaten.

Proef de rijkdom van deze wijn. Met zijn granaatrode kleur en intens boeket biedt de Amarone warme hints van kersen. Het fluweelzachte en licht bittere smaakpalet onthult prachtige tonen van kersen en bittere amandelen.

Wijn & Spijs: Combineer deze wijn met rood vlees en wild voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Laat je betoveren door de smaakrijkdom van Amarone en geniet van de harmonie tussen gerechten en deze bijzondere wijn."