Baron Fuente Champagne Grande Reserve Brut

Wijnbeschrijving: Baron Fuenté Champagne Grande Réserve Brut

Algemene Informatie: De Baron Fuenté Champagne Grande Réserve Brut is een klassieke representatie van de regio Champagne in Frankrijk. Geproduceerd door het familiebedrijf Baron Fuenté, dat sinds 1961 champagnes maakt, vertegenwoordigt deze cuvée een harmonieus huwelijk van traditie en vakmanschap.

Samenstelling en Vinificatie: Deze champagne is een blend, samengesteld uit de traditionele druivenrassen van de regio:

• Pinot Meunier: Ongeveer 60%. Deze druif voegt fruitige en volle smaken toe, met een zachte, ronde textuur.
• Chardonnay: Ongeveer 30%. Bekend om zijn verfijning, brengt deze druif frisse zuren en elegantie, met subtiele citrus- en bloemtonen.
• Pinot Noir: Ongeveer 10%. Deze druif voegt structuur en diepte toe aan de champagne, met tonen van rood fruit.

De druiven worden met zorg geoogst en geperst, waarna de eerste fermentatie plaatsvindt. De tweede fermentatie, die de bubbels creëert, gebeurt in de fles volgens de méthode traditionnelle. De champagne rijpt minimaal 3 jaar in de kelders van het huis, wat zorgt voor een complexe smaak en verfijnde mousse.

Kleur en Mousse: De Baron Fuenté Grande Réserve Brut heeft een heldere, goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en persistent, wat duidt op een lange rijping op de gistcellen.

Aroma's: Het bouquet opent met een frisse en fruitige expressie. Aroma's van groene appel, peer en rijpe citrusvruchten, zoals citroen en grapefruit, domineren. Dit wordt ondersteund door delicate bloemige tonen, zoals witte bloemen en acacia, en subtiele hints van brioche en amandelen, wat wijst op de gistrijping.

Smaakprofiel: In de mond is deze champagne fris en levendig, met een uitgebalanceerde zuurgraad die zorgt voor een verfrissende en schone afdronk. De smaak weerspiegelt de aroma's, met een dominante fruitigheid van appel en peer, aangevuld met een vleugje minerale scherpte. De textuur is elegant, met een fijne mousse die een zijdezachte mondgevoel geeft. De afdronk is lang en verfijnd, met een lichte hint van geroosterd brood en een vleugje citrus.

Gastronomische Combinaties: De Baron Fuenté Grande Réserve Brut is een veelzijdige champagne die uitstekend past bij een breed scala aan gerechten. Hij is een perfecte aperitiefwijn, maar kan ook goed worden gecombineerd met lichte voorgerechten zoals oesters, sushi, of salades met zeevruchten. Daarnaast past hij goed bij wit vlees, gegrilde visgerechten, en zachte kazen.

Conclusie: Deze champagne biedt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en is een prachtige keuze voor zowel casual als feestelijke gelegenheden. De balans tussen fruitigheid, zuurgraad, en een subtiele toastigheid maakt het een toegankelijke en toch verfijnde champagne. Het is een ideale introductie tot de wereld van champagne, geschikt voor zowel nieuwe liefhebbers als kenners.

Regio: Champagne, Frankrijk
Druiven: Pinot Meunier, Chardonnay en iets Pinot Noir
Alc.Perc.: 12%
Sluiting: Kurk